伝統的バルサミコ酢の通販店舗【Acetaia Genny−アチェタイア・ジェニー】




その土地で育ったぶどうだけを使い、ゆっくりと時間をかけて少しずつ作られていく

伝統的バルサミコ酢」。


日本でも伝統的な製法で作られたバルサミコ酢が売られていますが、お値段は

とても高いです。> <


そんなバルサミコ酢を見慣れていたら、当店が販売しているバルサミコ酢を見て、

「この値段は安すぎる!」

「どうしてこんなに安いの?・・・・・本物??」


と心配になってしまう方もいるのではないかと思います。


ここでは、私たちが伝統的バルサミコ酢を販売することになった経緯と、

コストを極限までカットし販売している『安さの秘密』についてお伝えしますね。


『本当においしい物をお手軽価格で』日本の皆様にもお届けしたい・・・

そんな思いから、アチェタイア・ジェニーはオープンしました♪





 
ショップオープンまでの道のり

2008年から、ボローニャ/モデナに来られる方を現地ツアーでバルサミコ酢工場に

案内していた私達。

バルサミコ酢工場へご案内できる現地ツアーはこちら⇒



いつも案内している小さなバルサミコ酢工場(と言うより、バルサミコ酢農家と

言ったほうがいいかもしれません)では、ぶどう作りから瓶詰めまでを全て自分たちで

しています。

ワインビネガーはもちろん、添加物などは一切使わず、ここで育ったぶどうのみを

使って作られる伝統的バルサミコ酢。

そのおいしいバルサミコ酢を味見し、その味の虜になってしまった方もたくさん

いました。

「日本にも送ってほしい」

「ここから日本へ発送はしていないの?」


という声をたくさん頂いていただのですが、その農家からはどこにも発送していませんでした。


その後、その農家のご主人の紹介で、その辺りにある小さなバルサミコ酢農家の

方たちと知り合う機会がありました。


たくさんの小さなバルサミコ酢農家と繋がりができたことで、

「まとめて購入して自分たちで瓶詰めをすれば、日本へも安く届けられるかも・・・」

と最初に思いついたのはステファノでした。



「イタリア・モデナから産地直送の本物のバルサミコ酢を日本の皆様にお届けしたい・・・」

「一人でも多くの方に、ワインビネガーや添加物などが一切入っていないバルサミコ酢の

味を知ってもらいたい・・・」



そんな思いから、日本のご自宅へ直接バルサミコ酢をお届けする

「アチェタイア・ジェニー(Acetaia Genny)」

がオープンしました。



 
ショップ名について


当店のショップ名「アチェタイア・ジェニー(Acetaia Genny)」について、


「アチェタイアってどういう意味?」

と思った方も多いのではないでしょうか?


アチェタイア(Acetaia)とは、イタリア語で「造酢所」のこと。

イタリアではバルサミコ酢農家や工場の名前で多く使われており、

アチェタイア(Acetaia)+人の名前や苗字

を組み合わせることが多いです。


ジェニー(Genny)は、ステファノのマンマの名前。

2015年の4月に亡くなったのですが、そのマンマの名前をつけたいとのことで

私もマンマのことは本当に大好きだったので、喜んで賛成しました。^ ^

(自分たちのお店の名前にマンマの名前を付けるところがイタリアらしい

ですよね〜♪)



 
アチェタイア・ジェニーの安さの秘密


モデナ地方にある小さなバルサミコ酢農家からまとめて購入し、自分たちで

瓶詰めをすることでコストを抑えています。

毎回4〜5リットルぐらいずつ購入し(小さな農家のため、大量には作ることが

できません)、自分たちで50mlと100mlの瓶に瓶詰めをしています。


そのため、1度に瓶詰めした分のバルサミコ酢が完売してしまうと、次に

バルサミコ酢農家から購入、瓶詰めするまでに少しお時間を頂戴することが

あります。

(できるだけお待たせすることがないよう瓶詰めをしていく予定ですが、時期に

よってはお待たせしてしまうことがあるかもしれません。ご了承くださいませ)


購入する伝統的バルサミコ酢は、知り合いのバルサミコ酢の鑑定士に味見を

お願いしています。

彼と私達どちらも納得したものだけを購入していますので、バルサミコ酢の

味は保証付きです。^ ^


ただ、毎回違う農家から購入するため、一度に瓶詰めしたものが完売してしまうと

次回に販売するバルサミコ酢は前回のものとは少し味が変わってしまうことが

あります。

(何も加えず自然のままにお酢にしていくので、同じ農家から買ったとしても毎回

まったく同じ味にすることは不可能に近いのです・・・> <)


何度も購入していただくお客様には、

「前回より今回の方が甘味が強い」

「今回の方が酸味があるな」


など、いろいろと味比べをしていただくのもおもしろいかと思います。^ ^



※毎回、瓶詰めごとに少し味は変わりますが、どのバルサミコ酢も鑑定士のチェックを

パスしたものとなりますのでご安心くださいね♪





当店で販売している伝統的バルサミコ酢をお入れしている箱は、豪華な飾りなどは

一切ないシンプルなブラウンの箱になります。

バルサミコ酢の瓶を梱包材で包んだ後、このような箱にお入れしてお送りします。

 ↓    ↓    ↓    ↓    ↓





ショップをオープンする際、「もう少し素敵な箱に入れた方が・・・」とも考えたのですが、

箱を綺麗なものにすればそれだけコストがかかり、その分バルサミコ酢が高くなって

しまいます。> <


いい物をできるだけ安くお届けしたい』という思いからこのショップをオープンした

ため、箱はできるだけシンプルに、その分バルサミコ酢のお値段を安くお届けすることに

専念することにしました。



味も素っ気もない箱なので、大切な方への贈り物には適さないかもしれませんが、


自分用(または家族用)だから、箱がシンプルな分安いほうがうれしいわ♪


というあなたには喜んでいただけると思います。^ ^




当店の安さの秘密は、


1.バルサミコ酢を小さなバルサミコ酢農家よりまとめて購入し、自分たちで
瓶詰めすることでコストを抑える

2.箱はできるだけシンプルなものでコストを抑える


3.イタリアから直接日本のご自宅へお届けすることで発送代などのコストを抑える

4.間に業者などが入らないため、仲介料のコストを抑える



バルサミコ酢代+箱代+送料+仲介料を抑えることで、

本当にいい物をお手軽価格で』日本の皆様にお届けすることが可能になりました。
^ ^



イタリア・モデナから産地直送でお届けする「伝統的バルサミコ酢」。


「おいしい!」

「これがバルサミコ酢?」

「今まで食べていたのは何だったの?」


とびっくりして頂ければこんなにうれしい事はありません。


ぜひ本物のバルサミコ酢をご賞味くださいね。

一度食べると、もうシャバシャバのバルサミコ酢は食べられなくなってしまいますよ♪








バルサミコ酢についてご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。

おしゃべり好きの店主が24時間以内にお返事いたします♪





※通常24時間以内にお返事をお送りしていますが、36時間経っても返信がない場合は

何らかの事情でこちらにメールが届いていない可能性があります。

お手数ですが、再度お送りくださいますようお願い申し上げます。


 

PageTop

  • 私たちがお届けします
  • 送料無料


  • カテゴリー
  • 25年熟成伝統的バルサミコ酢50ml
  • 25年熟成伝統的バルサミコ酢100ml
  • 注ぎ口キャップ
  • 伝統的バルサミコ酢って?
  • 伝統的バルサミコ酢と普通のバルサミコ酢は何が違うの?
  • バルサミコ酢とワインビネガーは何が違うの?
  • 伝統的バルサミコ酢のレシピ集〜どうやって使ったらいいの?というあなたへ〜
  • Acetaia Gennyのお値段の秘密〜どうしてこんなに安いの?本物?と心配なあなたへ〜
  • 初めてのお客様へ
  • お支払いについて
  • 特商法に関する表記
  • お問い合わせ