【25年熟成】伝統的バルサミコ酢50ml - 伝統的バルサミコ酢の通販店舗【Acetaia Genny−アチェタイア・ジェニー】

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【25年熟成】伝統的バルサミコ酢50ml

販売価格

4,400円(内税)

購入数


この商品の詳細


【まとめて買うほどお得になります♪】

※2本以上購入される場合は、ご注文後の受注メールにて修正金額をご連絡いたします。
為替レートの急激な変動がある場合、料金が変更になる場合があります。




モデナ地方のぶどうだけを使い、じっくり時間をかけて熟成させた
「25年熟成の伝統的バルサミコ酢50ml」です。

25年間熟成させているバルサミコ酢なので、とろりとして甘みのある極上の風味が特徴。



伝統的バルサミコ酢とは?


イタリアはモデナとレッジョ・エミリア地方で昔から作られている、地元で育った
ぶどうのみを使用して作られるお酢。

ぶどうは、赤ぶどうは「ランブルスコ種」、白ぶどうは「トレビアーノ種」(どちらも
ワイン用の品種です)を使います。



絞ったぶどうジュースを半分になるまで煮詰め、アルコール発酵させたものを木の樽で
ゆっくりと時間をかけて熟成させていきます。



熟成に使われる木の種類は、楢、樫、桜、桑など。

組み合わせ方は自由ですが、どのように組み合わせるかでできあがるバルサミコ酢の
味が変わるので、みな自分だけの組み合わせ方を持っています。



薬が高かった昔は、薬代わりに使われたり、媚薬や毛はえ薬としても使われていた
歴史があります。

今でも、食べ過ぎた時に消化を助けるためにティースプーン一杯分を舐めたり、
のどを保護するために毎日少しずつ舐めている人も多いです。


バルサミコ酢についてもっと知りたい!という方はこちらを御参照ください↓↓

伝統的バルサミコ酢について

伝統的バルサミコ酢と普通のバルサミコ酢の違い

バルサミコ酢とワインビネガーの違い



バルサミコ酢の使い方


バルサミコ酢ってよく聞く名前だけど、どうやって使ったらいいの?
という方も多いのではないかと思います。

若め(熟成期間が6〜15年ほどのもの)のバルサミコ酢は、当店で販売している
25年のバルサミコ酢に比べるとサラッとしていて酸味をまだ強く感じます。

この若いバルサミコ酢は、オリーブオイルと一緒にお野菜にかけるのがおすすめ♪

サラダ、焼き野菜、蒸し野菜、ゆで野菜などにオリーブオイルとかけてくださいね。
深めの小皿にオリーブオイル、バルサミコ酢、塩を入れ、野菜スティックにつけて
食べてもおいしいです。^ ^



また、若いバルサミコ酢を小鍋に入れて半分ぐらいの量になるまで煮詰めると
熟成されたバルサミコ酢の味に近くなるようです。

お肉を焼いた後のフライパンに、バルサミコ酢とおしょうゆを入れて軽く煮立てると
お肉によく合うソースのできあがり♪

お好みでバターを入れるとコクがでますよ。^ ^


当店で販売しているような25年ほど熟成されているバルサミコ酢は、トロリとしていて
まるでシロップみたい。

若いバルサミコ酢よりもお酢の成分は多くなっているのに、いろいろな木の風味が複雑に
混ざっているので酸っぱさはあまり感じません。

甘味が出てきて、甘酸っぱい味になります♪

じっくり熟成されたバルサミコ酢は、そのままお肉やお魚、果物やジェラートなどに
かけて食べるのがおすすめです。



温かいものにかけるとフワッと濃厚な香りが立ち上がるので、香りも楽しんでいただけますよ!



ショップブログでも、定期的にバルサミコ酢のレシピをご紹介しています♪↓↓

★伝統的バルサミコ酢のレシピ集



当店の安さの秘密


「25年熟成のバルサミコ酢がこの値段!?」

「普通なら2万円以上するんじゃないの?・・・・本物?」

と本当においしい物なのか心配されている方がいるかもしれません。

当店では、モデナ地方の小さなバルサミコ酢農家からまとめてバルサミコ酢(昔ながらの
方法で作られた本物のバルサミコ酢です)を購入し、私達が瓶詰めをしています。

また、瓶や箱に余計なお金をかけないよう徹底的にコストを削減しました。

間に業者などを通さないため、マージンなどのコストもかかっていません。

本当においしい物をお手軽価格でお届けしたい・・・

という信念のもと、無駄にかかるコストを極限まで削減し、お求め安い
価格にて皆様に販売することができるようになりました。^ ^

産地直送の本物のバルサミコ酢、ぜひお試しくださいね♪



当店の安さの秘密について詳しくはこちら⇒



Q&A(よくある質問)



送料は別にかかりますか?


商品代は送料が含まれたものになります。
日本全国送料は無料となりますのでご安心くださいませ♪


注ぎ口キャップを一緒に購入できますか?


バルサミコ酢を少量ずつかけるのに最適な注ぎ口キャップは、100mlのボトルには
ボトル毎にお付けします。
50mlのボトルには、2本お買い上げに付き1つのキャップをお付けしています。
50mlのボトルと一緒にキャップを購入されたい場合は、1個300円にて
販売しております。
※キャップのみの販売はしておりません。ご了承くださいませ。


「付いているキャップじゃ足りない」
「予備にキャップをもう一つ買いたい」
という方は、キャップを追加で購入していただけます⇒




お客様の声
  • お客様の声01
    とろりとしていてお酢じゃないみたい!おいしいです。
  • お客様の声02
    このお値段でこの品質はすごいです!
  • お客様の声03
    以前ツアーで買ったものがなくなったのでリピートです♪
  • お客様の声04
    商品が届くまで安心して待っていられました!!



販売価格

4,400円(内税)

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